ETIQUETADO GLUTEN

🔍🔍 ETIQUETADO GLUTEN
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🔸️En los pacientes celíacos es importante que se conozcan los diferentes símbolos en el etiquetado que garanticen su seguridad.
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🔸️Según el reglamento n° 828/2014, para que lleve la afirmación "sin gluten" es necesario que su contenido sea menor a 20 ppm (mg/kg) y "muy bajo en gluten" se refiere a cantidades entre 20 y 100 ppm (mg/kg).
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🔸️Por otro lado, actualmente el símbolo oficial a nivel europeo se trata de la marca registrada de espiga barrada, que se lleva a cabo por la Sociedad de Asociaciones de Celiacos de Europa (AOECS). Esta delega en diferentes organizaciones, en el caso de España, lo controla la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE).
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🔸️Anteriormente, FACE otorgaba a distintos productos el símbolo de controlado por FACE que garantizaba una cantidad menor a 10 ppm de gluten. Sin embargo, a finales de 2019 quedó anulada y se unificó con la espiga barrada.
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🔸️Estos símbolos oficiales otorgan gran SEGURIDAD y CONFIANZA al colectivo.
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