AZÚCAR

AZÚCAR 🍭

El AZÚCAR es una sustancia que se obtiene mediante un proceso industrial aislándose químicamente a partir de la CAÑA DE AZÚCAR o la REMOLACHA, entre otros vegetales.

🧂El azúcar, azúcar común, DE MESA son los nombres por los que se conoce al “típico azúcar”, lo que en realidad es SACAROSA, químicamente es un disacárido formado por una molécula de GLUCOSA y otra de FRUCTOSA.

🤷🏽‍♀️Pero sólo hay UN AZÚCAR?

En realidad no, hay muuchos azúcares y se pueden incorporar en los alimentos de muchas formas y con otros nombres, pero viene siendo lo mismo en cuanto a su actuación en el organismo. P.ej : el sirope de arce tiene aprox un 75% de sacarosa.

🧏🏽‍♀️¿Con qué NOMBRES podemos encontrar a los AZÚCARES?⬇️

En la lista de INGREDIENTES nos tenemos que fijar en:

🔹Todos los acabados en -osa: como fructosa, dextrosa, glucosa, galactosa…

🔹Distintos jarabes como de maíz, de malta, de caña…

🔹Sirope de…

🔹Bebida de arroz

🔹Néctar de frutas

🔹Maltodextrinas

🔹Almidón de maíz

🔹Almíbar

🔹 Jugó de caña

🙌🏽¿Os fijáis en el etiquetado?

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