➡️ALIMENTOS RICOS EN HIERRO (HEMO)⬇️

➡️ALIMENTOS RICOS EN HIERRO (HEMO)⬇️

¡Hola! 🤗

🔹️Después de un parón continuamos con otra sección de alimentos ricos en… en este caso hablamos del hierro HEMO o HEMÍNICO.

❓¿Qué significa esto?

El hierro HEMO o HEMÍNICO es el que se encuentra en alimentos de origen ANIMAL y presenta una mayor absorción, alrededor de un 20-30 %.

🌵El HIERRO cumple grandes funciones en nuestro organismo, siendo indispensable para la formación de HEMOGLOBINA, que es la encargada de transportar el OXÍGENO a las células de nuestro organismo y de la MIOGLOBINA, una proteína muscular. Además, actúa en la respiración celular y como componente de numerosas ENZIMAS (catalasas, peroxidasas y citocromos).

🥩FUENTES ALIMENTARIAS

📄Los alimentos que presentan más cantidad de este tipo de hierro son:

➖MARISCOS: almejas, berberechos, chirlas, ostras, mejillones…

➖PESCADOS: sardinas o anchoas

➖CARNE: sobretodo carne roja, como vísceras de vaca o cerdo

❓🤔¿Conocéis la diferencia entre el hierro hemo y no hemo?